哪种颜色的牛肝菌好

  • 时间:
  • 浏览:123
  • 来源:牛肝菌网

云南牛肝菌有很多品种,比如白牛肝菌,黑牛肝菌,黄牛肝菌等,很多人在选购牛肝菌的时候分不清到底是哪种颜色的牛肝菌好,下面就做分析。

白葱牛肝菌最好

白葱菌是黄牛肝菌的一种,菌盖扁半球形,光滑、不粘、淡肉色,菌肉白色,有酱香味,可入药。生于柞、栎等阔叶林及针阔混交林地上,单生或群生。

白葱菌味道鲜美无比,是所有野生菌中味道最鲜美的野生菌之一。白葱菌营养丰富,食味佳美,是世界各地较为普遍的食用菌。据分析,该菌中含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、灰分、核黄素,其中核黄素含量最高。

白葱菌颜色鉴别特点:菌柄微黄色带粉红色,菌伞粉红色

Image

云南的牛肝菌中白葱菌是最好的,也是价格最贵的,其次是黄牛肝菌、美味牛肝菌、红葱菌、黑牛肝菌。其中黑牛肝菌现在已经实现人工种植,所以综合价值最低。